Món ăn bình dân mà ngon ở Nha Trang

Nha Trang không chỉ mê hoặc du khách bởi vẻ đẹp quyến rũ của những khu du lịch biển, đảo, những khu nghỉ mát sang trọng và bờ biển ngập tràn ánh nắng, mà còn níu chân người bởi những món ăn dân dã, bình dị.
Đến Nha Trang mà không thưởng thức những món ăn đó thì chưa phải đến Nha Trang. Đặc sản du lịch Nha Trang từ Hà Nội không nhiều, nhưng những món ăn ấy, nếu đã thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi không quên.
Khi tham gia Tour du lịch Nha trang, du khách biết đến nhiều  món ăn dân dã: bún cá, bún ốc, bánh canh, nem nướng, vịt cầu Dứa… Nhiều du khách đến đi du lịch Nha Trang cho biết, những món ăn dân dã ở đây ngon mà rẻ; chỉ cần bỏ ra khoảng 10.000 – 20.000 đồng là có thể thưởng thức một trong những món ăn hấp dẫn nàỵ Có thể nói ở Nha Trang, ra ngõ là bắt gặp món ăn dân dã, từ những nhà hàng sang trọng cho đến những quán bình dân. Bất kể ngày nắng hay mưa, du khách đi du lịch Nha Trang đều có thể thưởng thức những món ăn bình dị nhưng hấp dẫn nàỵ Một tô bún cá hay bánh canh với mùi thơm phức của nước lèo (nước dùng), chả cá ngon và được chế biến công phụ Để có được nồi bánh canh, bún cá ngon, người bán phải chọn cá tươi (thường là cá mối, cá thu, cá rựa, cá chuồn, cá cờ…), nạo lấy phần thịt, quết nhuyễn cùng với gia vị, tiêu, tỏi, hành; quết càng nhuyễn thì miếng chả càng daị Nước lèo phải được ninh bằng xương và thịt cá biển tươị
Chị Lộc, một người chuyên bán bánh canh, bún cá trên đường Phan Chu Trinh cho biết: “Chả cá thường có 2 loại: hấp và chiên; chả chiên thì thơm, chả hấp thì ngọt. Dù chiên hay hấp, chả cá luôn có vị đặc trưng vừa dai, vừa mềm và ngọt vị cá…”. Để thưởng thức một tô bún cá hay bánh canh đậm đà hương vị, cần cho thêm chút mắm nêm, mắm ớt, chanh và ăn kèm với rau ghém. Khoảng sáng sớm hay chiều tối, nhiều du khách và người dân Nha Trang thường ghé tới những quán bánh canh, bún cá ven đường để thưởng thức hương vị đậm đà từ những tô bún cá, bánh canh vừa rẻ vừa ngon.
Bún ốc Nha Trang
Bún ốc Nha Trang
Du khách đến du lịch Nha Trang cũng không thể quên món bún ốc. Bún ốc không phải là đặc sản của các tour du lịch Nha Trang. Bún ốc là đặc sản của người Hà Nội, nhưng do một bộ phận người dân Hà Nội vào Nha Trang sinh sống nên nghề bún ốc cũng theo họ vào và dần trở thành món ăn phổ biến ở phố biển. Bún ốc được chế biến khá cầu kỳ: ốc để nấu bún phải là ốc bươu sống ở ruộng.
Trước khi chế biến, ốc được ngâm trong nước sạch cho một chút ớt để ốc nhả hết bùn đất. Khi làm ốc chỉ lấy phần thân ốc, bỏ phần ruột. Bún ốc thường được ăn kèm với rau tía tô, kinh giới và rau ghém. Chị Hồng Ngọc, một người chuyên bán bún ốc trên đường Hoàng Diệu cho biết: “Nấu bún ốc không dễ, một tô bún ốc ngon, thơm, hợp khẩu vị của khách hàng thì công đoạn chế biến nước lèo, làm ốc, nêm gia vị… phải kỹ lưỡng và có tay nghề. Tôi phải ra tận các huyện Ninh Hòa, Vạn Ninh đặt mua ốc từ những người dân chuyên mò ốc…”.
Một trong những món ăn dân dã khá nổi tiếng mà được nhiều khu khách tìm đến thưởng thức đó là nem nướng. Nem nướng vốn là đặc sản ở huyện Ninh Hòa, nhưng do nhu cầu thưởng thức cũng như kinh doanh buôn bán của người dân nên món ăn này dần trở nên phổ biến ở Nha Trang. Nem nướng là món ăn đặc sắc ẩm thực Nha Trang
Nem nướng được làm bằng thịt heo giã nhuyễn, thêm chút mỡ heo và da heo thái nhỏ, nướng lụi giòn sần sật, trộn thêm tỏi, tiêụ Viên hỗn hợp thịt heo thành miếng, xiên nướng trên bếp than hồng. Nghe tiếng mỡ nổ lách tách trên bếp lửa, ngửi mùi thơm ngào ngạt của thịt heo nướng đã thấy ngon miệng. Nem nướng thường được ăn kèm với rau xà lách, lá hẹ, diếp cá, húng quế, dưa leo, chuối xanh, khế, xoài xanh thái mỏng hoặc hành muốị Nhưng đặc biệt nhất phải kể đến nước chấm ăn kèm. Nước chấm được pha chế với công thức riêng bao gồm nước mắm, đường, tỏi, ớt và một số gia vị khác…
Các du khách thường nói, nếu đến du lịch Nha Trang mà không một lần thưởng thức món ăn dân dã của Nha Trang thì xem như chưa biết nhiều về Nha Trang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *